NECESITO AYUDA

Perdonad por llevar tanto tiempo sin postear, pero es que he estado muy ocupado con encarguitos de mi otro blog, y no me ha dado tiempo a publicar nada en éste, aunque tengo las entradas que he podido hacer por ahí guardadas para poder publicarlas.
Pero hoy os pido un poco de ayuda. Necesito recetas para cocinar carne de jabalí. Os cuento, mi marido ha participado en una cacería y me ha traido una pata, un costillar y un poco de lomo de jabalí. Y la verdad es que estoy un poco perdida porque no lo he cocinado nunca y no sé como hacerlo.
Si alguien lo ha cocinado alguna vez y me puede pasar las recetas se lo agradecería un montón. Gracias de antemano.

CHAMPIÑONES CON BACON Y QUESO

Hoy os traigo un plato que en mi casa gusta a todos. Son champiñones con bacon y queso. Es una receta super sencilla y que no se tarda mucho tiempo. Os explico como es. Los ingredientes son: champiñones, cebolla picada, bacon y queso (en éste caso he utilizado queso gouda, aunque también suelo usar havarti).

Se limpian los champiñones y se le quita en tronquito. En una sarten con un poco de aceite sofreimos la cebolla picadita y el bacon. Cuando está hecho lo aparto a un plato y en la misma sarten voy haciendo a la plancha los champiñones, primero boca abajo y después le doy la vuelta para que se haga por los dos lados.

En una fuente de horno echamos un poco de aceite de oliva y vamos colocando los champiñones boca arriba. Echamos en cada champiñón un poco del sofrito que habiamos hecho con la cebolla y el bacon. Cubrimos con el queso y lo metemos al horno hasta que funda el queso.

                                              

Queda de rechupete.Probad y me contais.

PROBANDO COSITAS

Aquí estoy de nuevo, siento no poder publicar más cosas pero es que quiero llevar tantas cosas que al final me falta tiempo.

Hoy os quiero enseñar una de las cositas que he cocinado este finde. He estado probando para hacer canapés para estas fiestas. Supongo que os habreis dado cuenta que me encanta el salmón porque de tres recetas publicadas dos llevan salmón. Me encanta.

Os quiero enseñar estos canapés que hice el viernes por la noche.

Os explico como los hice, son super faciles.

Pelé  un aguacate y lo chafé con un tenedor hasta hacer una pasta. Le añadí un poco de mahonesa y removí.

Unté con esta pasta unos panecillos tostados y encima le coloqué un poco de salmón ahumado. ¿Fácil no?. Pues estaban deliciosos, de verdad. Haced la prueba.

PASTEL DE PATATAS Y SALMON AHUMADO

Ya os comenté que me encanta hacer inventos en la cocina y éste es uno de ellos. Había hecho este pastel con carne picada, que también está muy bueno, pero un día tenía un paquete de salmón en la nevera y probé a ver como salía. Y la verdad es que nos encantó y es ya uno de mis clásicos de los fines de semana por la noche. Los ingredientes de este pastel son salmón ahumado, yo compro los paquetitos que vienen loncheados, patatas, queso para fundir(gouda ó havarti), bechamel.

Os explico como lo preparo.

En una fuente para horno echo un poquito de aceite de oliva en el fondo, para que no se pegen las patatas.

A continuación pongo la patata que previamente la he cocido en rodajitas. Encima de las patatas ponemos las lonchas de salmón. Encima volvemos a poner otra capa de rodajas de patatas. Hacemos una bechamel clarita y cubrimos con ella todo el pastel. Echamos por encima queso para fundir y espolvoreamos con orégano. Metemos al horno a gratinar y cuando esté el queso fundido lo sacamos y a comer.

Os enseño las fotitos de como quedó.

Probad a  hacerlo seguro que os encantará.

CARACOLES PICANTES

Por fín tengo un poquito de tiempo para publicar una de mis recetas, y es que no paro y encima me gusta porque no me digas que ahora también hacer un blog de recetas, si no tengo tiempo ni para sentarme. Pero en fín como dice el refrán sarna con gusto no pica.

Y si hablamos de picar no veais la receta que os voy a sugerir. Os recomiendo que tengais a mano el vaso con la bebida que más o guste porque de seguro que vais a beber bastante.

La receta es de caracoles, pero a nosotros en casa nos gusta que pique un poco. Os cuento como los preparo.

 Los caracoles que he utilizado son los que vienen congelados en bolsa, porque así voy sacando del congelador los que voy a utilizar y es más cómodo. Los caracoles se dejan en un bol con agua del grifo hasta que estén descongelados. Cuando ya están bien, yo particularmente me gusta hervirlos un poco por si tienen todavía algo de suciedad. En una sarten sofrio cebolla, ajo y tomate, cuando está listo lo echo en una olla junto con los caracoles. Le añado una hoja de laurel, un poco de vino blanco, pimienta en grano, un poco de tomate frito de tarro y especies morunas (ésto aquí en Ceuta es muy típico y le dá un sabor a los guisos buenísimos) le añado agua hasta que cubra y dejo cocer.

Cuando ya están casi listos los caracoles le añado un trozo de chorizo dulce y apago el fuego con el calor de la placa se terminarán de hacer.

Aquí os dejo una foto de como me quedaron. Tenía que haber hecho una foto también de como quedó el plato después de que nos los comimos, a mi maridín le dió por hacer barquitos con el pan y lo dejó que casi no hacía falta meterlo en el lavavajillas.

¡¡A LA COCINA!!

Hola chicas, aquí estoy empezando una nueva aventura. Me encanta la cocina, me gusta crear cosas nuevas mezclando aquí y allá, es por eso que he decidido hacer este blog para mostraros mis inventos.
A partir de ahora haré una recopilación de las recetas que hago y os las mostraré a todas. Así entre todas podemos ir intercambiando ideas.
Ahora que se acerca la Navidad y es época de reuniones qué mejor que ir probando cosas nuevas para sorprender a los invitados.
Pronto empezaré a publicar las fotos y recetas que suelo hacer y espero que os gusten.